Kühlschrank ohne Strom: Wie lange halten Lebensmittel bei Stromausfall im Kühlschrank?
Stromausfälle kommen leider vor, auch wenn wir uns alle darüber ärgern. Wie lange Lebensmittel frisch bleiben, wenn die Geräte nicht mehr mit Strom versorgt werden erklären wir in unserem Beitrag.
Das Wichtigste in Kürze
- Lebensmittel im Kühlschrank halten ohne Strom ca. 5 Stunden, wenn die Tür geschlossen bleibt.
- Gefrierfach: hält ca. 24 Stunden, Tiefkühltruhe: bis zu 50 Stunden.
- Je neuer und energieeffizienter das Gerät, desto besser die Kältehaltung.
- Tür geschlossen halten, um Kälteverlust zu vermeiden.
- Nach Stromausfall: Lebensmittel auf Geruch, Aussehen und Konsistenz prüfen.
- Fleisch, Fisch, Babynahrung und Fertiggerichte bei Unsicherheit lieber entsorgen.
- Angetaute Lebensmittel je nach Art sofort verarbeiten oder nicht wieder einfrieren.
- Superfrost-Funktion nach Stromrückkehr aktivieren, falls vorhanden.
- Haushaltsversicherung kann Schäden unter Umständen abdecken.
Stromausfälle passieren – so wenig wir sie alle gebrauchen können. Und wenn es passiert, tauchen so einige Fragen auf. Zum Beispiel, wie lange Lebensmittel im Kühlschrank ohne Strom frisch bleiben.
Das Wichtigste zuerst: Ist der Strom weg, halten Lebensmittel im Kühlschrank mindestens fünf Stunden problemlos durch. Kurze Stromausfälle sind in der Regel also kein Problem. Fehlt die Energie länger, ist die Haltbarkeit der Lebensmittel von verschiedenen Faktoren abhängig:
Alter des Kühlschranks
Je älter die Geräte, desto schlechter sind sie gedämmt. Das bedeutet, dass sie rascher an Kälte verlieren, als neue Kühlschränke.
In der Betriebsanleitung des Modells sind Infos über das Dämmverhalten vorhanden.
Energieeffizienzklasse des Kühlschranks
Hier gilt: Je höher die Klasse, desto länger kann das Gerät Lebensmittel auch ohne Strom kühl halten. Die Kennzeichnung erfolgt hier anhand einer Skala von A bis G – A ist die beste, G die schlechteste Klasse.
Raumtemperatur
Je wärmer der Raum, in dem der Kühlschrank steht, desto rascher erwärmen sich auch die Lebensmittel im Gerät. Bei einem längeren Stromausfall im Winter sollte die Heizung in der Küche ausgeschaltet werden.
Außerdem wichtig: Ein Kühlschrank, welcher gerade nicht mit Strom versorgt wird, sollte so wenige wie möglich geöffnet werden! Bei jedem Öffnen entweicht kühle Luft, was zu einem Erwärmen der Lebensmittel führt. Auf die richtige Lagerung der Lebensmittel im Kühlschrank zu achten, hilft übrigens zusätzlich dabei, sie länger frisch zu halten.
Bei Gefrierfächern und Tiefkühltruhen ist die Lage entspannter. Grundsätzlich halten Gefrierfächer auch ohne Strom die Lebensmittel darin für mindestens 24 Stunden frisch, Tiefkühltruhen sogar ganze 50 Stunden. Um richtig eingefrorene Lebensmittel braucht man sich mindestens einen Tag lang nicht zu sorgen.
Achtest du beim Kauf von Elektrogeräten auf die Energieklasse?
Wie geht man nach einem Stromausfall mit Lebensmitteln um?
Woran erkennt man aber genau, ob die Lebensmittel den Stromausfall unbeschadet überstanden haben? Hier heißt es: Augen und Nase auf!
Besonders bei Tierprodukten wie Milch und Joghurt ist es wichtig, den genauen Check zu machen. Sehen die Lebensmittel nicht mehr frisch aus, weil sie ihre Farbe oder Konsistenz verändert haben, oder riechen sie schlecht – weg damit!
Auch bei Eis, Cremes mit Schlagobers und Babynahrung heißt es: Ganz genau hinsehen und -riechen, und im Zweifelsfall lieber entsorgen.
Fleisch und Fisch sind leicht verderbliche Lebensmittel, da sich auf ihrer Oberfläche Salmonellen-Bakterien sehr schnell vermehren. Um nicht eine Lebensmittelvergiftung zu riskieren sollten diese Lebensmittel zur Sicherheit entsorgt werden, wenn die Kühlkette unterbrochen wurde.
Bei angetauten Lebensmitteln aus dem Gefrierfach oder der Tiefkühltruhe ist die Haltbarkeit abhängig davon, worum es sich handelt:
Gemüse
Angetaut kann es für ca. eine Woche wieder eingefroren werden. Ist es komplett aufgetaut, entweder sofort verarbeiten (am besten kochen oder gut anbraten, nicht roh essen), oder entsorgen.
Obst
Nicht wieder einfrieren, sondern entweder entsorgen oder mit Wärme behandeln – zum Beispiel Marmelade oder Kompott daraus machen. So wird es wieder haltbar.
Fleisch & Fisch
Sind Fleisch und Fisch an-, aber noch nicht ganz aufgetaut, gibt es noch Rettung. Am besten in der Mikrowelle fertig auftauen, und dann sofort verarbeiten. Wichtig ist, dass du die Fleisch- und Fischstücke gut durchgekocht oder angebraten werden, damit alle eventuell entstandenen Bakterien abgetötet werden.
Fertiggerichte
Tiefgekühlte Fertiggerichte wie Pizza & Co. sollten, wenn sie angetaut sind, entsorgt werden. Diese Lebensmittel wurden in der Herstellung stark verarbeitet, was es sehr schwer macht, ihren Zustand anhand von Optik, Geruch und Geschmack zu beurteilen.
Wenn die Tiefkühltruhe über eine Superfrost-Funktion verfügt, sollte diese eingeschaltet werden, sobald der Strom wieder da ist. So werden die Lebensmittel besonders schnell wieder auf Lagertemperatur gebracht. Ohne Superfrost kann die Kühltruhe bzw. der Kühlschrank anfangs für ein paar Stunden um zwei Grad kälter eingestellt werden als normalerweise.
Die Lebensmittel sollten vor dem Wiedereinfrieren aber unbedingt kontrolliert werden. Durch das erneute Einfrieren kann es vorkommen, dass die Anzeichen des Verderbens übersehen werden.
Tipp: Manche Haushaltsversicherungen kommen nach einem Stromausfall für den an Lebensmitteln entstandenen Schaden auf. Infos dazu finde man in seiner Versicherungspolizze!
Wie lange hält ein Gefrierschrank ohne Strom?
Die Haltbarkeit von Lebensmitteln im Gefrierschrank hängt vom Modell und der Füllmenge ab:
- Voll gefüllter Gefrierschrank: Hält Lebensmittel ca. 24–48 Stunden gefroren.
- Halb gefüllter Gefrierschrank: ca. 12–24 Stunden.
- Gefriertruhe: Hält Lebensmittel oft länger gefroren, ca. 48–72 Stunden.
Um die Kälte im Gefrierschrank länger zu halten, sollte der Gefrierschrank geschlossen bleiben. Falls vorhanden, zusätzliche Kühlakkus oder Eisbeutel einlegen. Bei längerem Stromausfall sollten die gefrorenen Lebensmittel bald verbraucht werden. Aufgetaute Lebensmittel sollten nicht nochmals eingefroren werden.
Fazit
Ein Stromausfall ist ärgerlich – besonders, wenn es um die Haltbarkeit von Lebensmitteln geht. Doch mit dem richtigen Verhalten lassen sich viele Produkte retten. Wichtig ist, die Kühlschrank- und Gefrierschranktüren geschlossen zu halten und nach dem Stromausfall genau zu prüfen, welche Lebensmittel noch genießbar sind. Im Zweifelsfall gilt: lieber entsorgen als riskieren. Wer vorbereitet ist und weiß, wie lange welche Lebensmittel ohne Strom haltbar sind, kann Verluste minimieren und gesundheitliche Risiken vermeiden.
Wir haben weitere Tipps zum richtigen Verhalten während und nach einem Stromausfall zusammengestellt. Wenn Sie gerade aktuell von einem Stromausfall betroffen sind, wenden Sie sich bitte an die die Wiener Netze. Diese sind als Netzbetreiber für die Behebung von Störungen zuständig. Wir haben die Zuständigkeiten von Wien Energie und Wiener Netze zusammengefasst.
